Deze plantaardige chocoladecake is echt heel makkelijk en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Het resulteert in een vrij smeuïge cake, dus verwacht geen heel luchtig resultaat. Dit recept is op basis van cacaopoeder, waardoor je niet hoeft op te letten op eventuele toevoegingen in chocolade.

Het boek Isa Does It ↗️ is al vaker voorbij gekomen, maar dan vooral hartige gerechten zoals deze stoofpot. Ook dit recept komt uit dat boek, al zijn de verhoudingen wel wat aangepast. Het origineel resulteerde meer in een hybride brownie-cake. Ook best lekker, maar niet waar ik naar op zoek was. Mogelijk zit er een verschil in de kracht van Amerikaans en Europees bakpoeder, want ik heb de hoeveelheid bakpoeder uiteindelijk ongeveer verdrievoudigd.

Tips

• Dit recept gaat uit van een springvorm van 22cm. Voor een dikkere cake kun je ook prima een springvorm van 20cm gebruiken. Wil je een andere maat gebruiken? Raadpleeg dan een omrekentabel voor springvormen, zoals die op Rutger bakt ↗️. Wil je het zelf uit kunnen rekenen? Bekijk dan de uitleg op het Baklab ↗️.
• Maak deze cake extra lekker door deze in te smeren met lekker smeuïge chocolade ganache ↗️. Of bestrooi de cake met poedersuiker.