Rode kool met appel is natuurlijk een klassieker. De zelf gemaakte variant smaakt weer heel anders dan die je kant-en-klaar in een plastic verpakking kunt kopen. Het leuke aan zelf maken is ook dat je het helemaal naar eigen smaak klaar kunt maken.

Dit recept voor rode kool met appel is heel geschikt voor de feestdagen. Door de toevoeging van kaneel, steranijs en kruidnagel is het lekker kruidig en daardoor net weer even wat specialer. Net als veel winterse gerechten duurt het wel even voordat het klaar is, maar valt de voorbereiding alles mee.

Tips

• Je kunt de rode kool goed van tevoren maken. Het blijft 3 dagen goed in de koelkast, maar is ook goed tot 3 maanden in te vriezen. Laat het dan wel ontdooien voordat je het opwarmt. Voeg eventueel een klein beetje water toe als het te droog lijkt
• Ook lekker met sinaasappel in plaats van citroen
• Wil je het extra feestelijk maken? Voeg dan een scheut rode wijn toe
• Je kunt de rode kool ook in de oven garen. Dek het dan af met aluminiumfolie en bak het ongeveer een uur op 160°C tot de rode kool helemaal zacht is