Burgers van witte bonen met aardappel en salie

    Zelfgemaakte plantaardige burgers blijven lekker. Deze burgers zijn net even anders dan anders, én heel geschikt voor op de bbq

    #make-ahead

    De ene keer heb je wat meer tijd om te koken dan de andere. Deze gerechten zijn allemaal heel geschikt om van tevoren te maken. Sommige gerechten kun je één of meerdere dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren, terwijl andere ook heel geschikt zijn om in te vriezen. Maak van deze gerechten dus ook vooral meer, zodat je het later in de week nog een keer kunt eten.

    make-ahead: alle recepten

    Lunch | Hoofdgerecht | Salade

    Foto van een kom met simpele vegan pastasalade met gegrilde courgette

    Simpele zomerse pastasalade

    Lunch | Soep | Voorgerecht

    Foto van een kom plantaardige venkelsoep met prei en aardappel

    Venkelsoep met prei en aardappel

    Lunch | Hoofdgerecht | Salade

    Foto van een kom met Vietnamese noedelsalade met rijstnoedels en gemarineerde tofu uit de airfryer

    Vietnamese Noedelsalade met airfyer tofu

    Soep | Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van een kom Ribollita - Goed gevulde Toscaanse maaltijdsoep met veel groenten en brood

    Ribollita met courgette - Toscaanse broodsoep

    Bijgerecht | Voorgerecht

    Foto van vegan bbq spiezen met gnocchi en paprika op een bord met pesto-dressing

    Krokante gnocchi op een stokkie (van de bbq)

    Bijgerecht | Hapje | Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van een plaattaart met bimi, doperwtjes en pinda's

    Ottolenghi-style bimi plaattaart met pinda's

    Bijgerecht | Salade

    Gegrilde bbq salade van de bbq - grove muhammara

    Barbecue paprika-salade (grove muhammara)

    Bijgerecht | Soep

    Foto van een kommetje met Sichuan tofusoep met ingelegde mosterkoolbladeren

    Sichuan tofusoep met gepekelde mosterdkool

    Hapje | Snack | Tussendoortje

    Foto van vegan zoete aardappel en gekaramelliseerde ui in bladerdeeg op een plankje

    Plantaardige rode ui-zoete aardappel­broodjes

    Bijgerecht | Salade

    Foto van Ottolenghi's komkommersalade à la Xi'an op een bordje, van bovenaf

    Komkommer­salade met tahin à la Ottolenghi

    Soep | Voorgerecht

    Foto van een kom met tomaat-paprikasoep. Een lekker makkelijk gerechtje zonder gedoe.

    Tomaat-paprika­soep

    Salade | Bijgerecht

    Foto van een kommetje met salade van komkommer en cherrytomaten met een dressing van tahin en citroen

    Simpele salade van komkommer en tomaat

    Hapje | Bijgerecht | Snack

    Foto van een gietijzeren skillet met shoarma van oesterzwammen met paprika en rode ui

    Shoarma van oesterzwammen – Plantaardig recept

    Lunch | Salade

    Foto van een schaaltje met een plantaardig alternatief voor kip kerrie salade op basis van kikkererwten

    Kikkererwten-kerrie salade: snel en makkelijk

    Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van een pan met vegan nasi

    Makkelijkse doordeweekse nasi met tofu

    Hoofdgerecht | Lunch | Snack

    Foto van 6 gebakken vegaburgers van soja brokken en kidneybonen

    Stevige plantaardige burgers met sojastukjes

    Hoofdgerecht

    Foto van een bord volkorenpasta met kikkererwten, spinazie en za'atar

    Pasta met kikkererwten en za'atar

    Bijgerecht | Salade

    Foto van een bord met aardappelsalade met olijven, kappertjes en dille

    Aardappelsalade met olijven en kappertjes

    Bijgerecht | Salade | Lunch | Tussendoortje

    Foto van een kommetje linzentabbouleh met cherrytomaat, lente-ui en kruiden. Naar recept van Jamie Oliver.

    Tabbouleh met linzen en cherry­tomaatjes

    Bijgerecht | Hoofdgerecht

    Foto van een bordje sichuan aubergines van Fuchsia Dunlop

    Sichuan aubergines van Fuchsia Dunlop

    Bijgerecht | Lunch

    Foto van een bordje met Koreaanse krieltjes gesmoord in sojasaus, gegarneerd met sesamzaadjes

    Koreaanse krieltjes gesmoord in sojasaus

    Salade | Bijgerecht | Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van quinoa salade met avocado en tempeh uit de airfryer

    Quinoa salade met tempeh en cashewdressing

    Ontbijt

    Scramble van kikkererwten op een snee geroosterd brood met sla

    Chickpea scramble

    Hoofdgerecht | Lunch | Snack

    Foto van een burger van witte bonen en aardappel op een broodje met sla en tomaat

    Burgers van witte bonen met aardappel en salie

    Soep | Voorgerecht

    Foto van een kom prei-courgettesoep

    Prei-courgettesoep

    Smaakgever | Bijgerecht

    Foto van een bordje met oesterzwammen uit de oven met een Mexicaans tintje

    Onweerstaanbare oven oesterzwammen

    Bijgerecht

    Foto van gele paprika geroosterd in de airfryer

    Makkelijke en snelle geroosterde paprika

    Bijgerecht | Salade

    Foto van een kommetje met knolselderijsalade met appel en walnoot

    Salade van knol­selderij met appel en walnoot

    Soep | Lunch | Voorgerecht

    Foto van een kom vegan gebonden champignonsoep

    Gebonden champignonsoep

    Lunch | Hoofdgerecht | Bijgerecht | Salade

    Een bord met rode rijst salade met pompoen en boterbonen

    Italiaanse salade met rode rijst en boter­bonen

    Ontbijt

    Vegan breakfast burritos uit de airfryer. Een lekker eiwitrijk ontbijt.

    Breakfast burrito's uit de airfryer

    Smaakgever

    Foto van ingelegde rode ui, uitgespreid op een bordje

    Ingelegde rode ui

    Bijgerecht

    Foto van drie schaaltjes met Koreaanse bapsang: 1 met spinazie, 1 met pittige taugé en 1 met milde taugé

    3x Koreaanse Banchang

    Bijgerecht

    Foto van een ovenschaal met Portugese ovenaardappels

    Portugese oven­aardappels

    Bijgerecht | Hoofdgerecht

    Foto van een schaal met portugese rijst met witte bonen en groene kool

    Portugese rijst met witte bonen en groene kool

    Bijgerecht | Lunch | Tussendoortje

    Foto van spicy sticky tempeh op een bakpapiertje

    Spicy Sticky Tempeh

    Ontbijt

    Foto van vegan tofu shakshuka

    Tofu shakshuka

    Bijgerecht

    Pittige aardappelsalade uit Fuchsia Dunlop's Sichuan

    Pittige aardappel­salade uit Sichuan

    Smaakgever | Bijgerecht

    Foto van ingelegde rode kool

    Ingelegde rode kool

    Soep

    Foto van een kom simpele tomatensoep met wortel en doperwten

    Simpele tomaten­soep met wortel en dop­erwtjes

    Bijgerecht | Ontbijt | Lunch

    Foto van een bord met in de oven gebakken kastanjechampignons met kastanjes, sjalotten en za'atar

    Kastanjes met sjalotten, champignons en za'atar

    Soep | Lunch

    Foto van een kom Marokkaanse erwtensoep (bissara / tamarakt) gegarneerd met olijfolie en pul biber

    Marokkaanse erwtensoep (besara - tamarakt)

    Tussendoortje | Ontbijt

    Foto van zelfgemaakte plantaardige kaneelbroodjes op een bordje

    De makkelijkste kaneel­broodjes

    Bijgerecht

    Afbeelding van rode kool met appel, kaneel, steranijs en kruidnagel

    Kruidige rode kool met appel

    Hoofdgerecht

    Foto van aangesneden linzenbrood met bruine rijst op een houten snijplank

    Linzenbrood met bruine rijst

    Bijgerecht

    Foto van Hasselback aardappels uit de airfryer

    Hasselback aardappels uit de airfryer

    Bijgerecht

    Foto van een pan met pizzabonen met simpele mozzarella van cashewnoten

    Pizzabonen met simpele cashew-mozzarella

    Bijgerecht | Hapje

    Foto van een schaal met grove pompoenpuree van geroosterde pompoen uit Ottolenghi's Flavour

    Grove pompoen­puree uit Ottolenghi's Flavour

    Hoofdgerecht

    Foto van Bigos, een Poolse stoofschotel met zuurkool

    Poolse zuurkool­schotel (Bigos)

    Hoofdgerecht

    Foto van makkelijke pompoencurry met linzen

    Makkelijke pompoen­curry met linzen

    Hoofdgerecht

    Foto van plantaardige Doenjang Jjigae met pompoen

    Plantaardige Doenjang Jjigae met pompoen

    Ontbijt | Lunch | Soep

    Foto van tunesische kikkererwten stoofpot (Lablabi) met geroosterd brood en gehakte koriander

    Lablabi - Tunesische kikkererwten stoofpot

    Hoofdgerecht

    Foto van een pan met vegan pasta puttanesca met kikkererwten

    Pasta puttanesca met kikkererwten

    Hoofdgerecht | Lunch | Soep

    Foto van een kom vegan erwtensoep met croutons

    Vegan erwtensoep

    Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van Chili sin Carne met pompoen

    Chili sin Carne met pompoen

    Snack | Bijgerecht

    Geroosterde knolselderij uit de airfryer op een bord, gegarneerd met partjes citroen en koriander

    Geroosterde knolselderij uit de airfryer

    Saus

    Foto van een potje met homemade sweet chilisaus

    Homemade sweet chilisaus

    Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van sloveense zuurkoolschotel met aardappel en bonen (Jota)

    Sloveense zuurkool­stoofpot (Jota)

    Lunch | Hoofdgerecht | Soep

    Foto van currysoep met gnocchi en linzen in een kom met een houten lepel

    Currysoep met gnocchi en linzen

    Bijgerecht | Hoofdgerecht

    Foto van mutter masala met champignons op een blauw bord

    Mutter masala met champignons

    Soep | Voorgerecht | Lunch

    Foto van een kom geroosterde pompoensoep met kokosmelk, gegarneerd met verse koriander en zwarte peper

    Geroosterde pompoen­soep met kokosmelk

    Bijgerecht

    Foto van sticky gochujang spruitjes in een gietijzeren skillet

    Sticky gochujang spruitjes

    Hoofdgerecht | Bijgerecht | Snack

    Foto van een hummusschotel met geroosterde knolgroenten

    Hummus­­schotel met geroosterde knol­­groenten

    Soep | Voorgerecht

    Foto van een kom geroosterde bloemkoolsoep met een houten lepel

    Geroosterde bloemkool­soep

    Hoofdgerecht

    Foto van stoofpot met paddenstoelen en tofu

    Stoofpot met padden­stoelen en tofu

    Hoofdgerecht

    Foto van een schaal met fancy goa korma

    Fancy Korma uit Goa

    Voorgerecht | Soep | Lunch

    Plantaardige portugese koolsoep met palmkool en gerookte paprika

    Portugese koolsoep

    Bijgerecht | Hoofdgerecht

    Een kom sushirijst met kimchi, tauge en oesterzwammen, met ernaast een kommetje pittige dressing

    Kimchirijst uit de rijstkoker

    Soep | Voorgerecht | Hoofdgerecht

    Foto van pittige misosoep van bovenaf

    Spicy zomerse misosoep

    Lunch | Hoofdgerecht

    Vegan zoete aardappel- zwarte bonentaco's in ovenschaal

    Zoete aardappel-zwarte bonen taco's

    Hoofdgerecht

    Foto van Zoete Aardappel Sesam Traybake in een ovenschaal

    Zoete Aardappel-Sesam Traybake

    Hoofdgerecht | Snack

    Vegan burger van zoete aardappel en zwarte bonen van de zijkant

    Makkelijke burger van zoete aardappel en zwarte bonen

    Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van kikkererwten-bloemkoolcurry met rijst

    Curry met kikker­­erwten en bloemkool

    Hoofdgerecht | Soep | Lunch

    Bord harissasoep met een schaaltje citroenpartjes

    Harissasoep

    Lunch | Hoofdgerecht | Snack

    Linzen nacho bowl in een gietijzeren pan met pico de gallo en limoen aan de zijkant

    Linzen nacho bowl

    Bijgerecht | Hapje

    Schaaltje met salsa (Pico de Gallo)

    Salsa (Pico de Gallo)

    Soep

    Foto van een kom curry-linzensoep met kokosmelk

    Curry-linzensoep met kokosmelk

    Bijgerecht | Hoofdgerecht

    Foto van bruine rijst met linzen en olijven op een bord

    Bruine rijst met linzen

    Bijgerecht

    Foto van een pan met Mexicaanse rijst

    Mexicaanse rijst

    Ontbijt

    Scrambled tofu met cherrytomaatjes en spinazie

    Scrambled tofu

    Voorgerecht | Bijgerecht | Hapje

    Baba Ganoush met granaatappelpitjes en paprika

    Baba Ganoush

    Bijgerecht | Smaakgever

    Foto van bacon op basis van aubergine, opgestapeld op een bord

    Aubergine bacon

    Hoofdgerecht

    Foto van een pan met balkan ratatouille

    Balkan ratatouille

    Bijgerecht | Salade

    Vegan salade met kikkererwten en gegrilde groenten op een bord

    Salade met kikker­erwten en gegrilde groenten

    Bijgerecht | Lunch | Salade

    Foto van bonensalade met spinazie en mosterddressing

    Bonen­salade met spinazie en mosterd

    Bijgerecht | Smaakgever

    Foto van vegan parmezaan in een kleine glazen pot

    Vegan parmezaan

    Soep | Voorgerecht

    Foto van een kom bleekselderijsoep

    Bleekselderij­soep

    Bijgerecht | Saus

    Foto van een schaaltje aardappelpuree met miso-linzenjus

    Miso-linzen­jus